“河菜”顾名思义：一定是生长在水里的，到过野三坡的朋友，一定见到过它，并品尝过这种美味食品，毕竟这是野三坡特产，也是这里的一道特色菜。
它生长在活泉水中，透过泉水的清彻可以看到她的绿色，根植在水中（白色），茎和叶可以吃，而且再生能里相当强，一般当天采摘过两天即可再生。春季秋季正是旅游的好季节，也正是种植物的生长期，好像正是为来这里的游客而生长似的。清、净是观者对她的赞誉，清、爽是食者对她的美誉。
说了半天一定对是不是很想来一盘尝尝呢？这里特别介绍一下这种菜的烹饪方法：可凉拌，可清炒，也可做包子，饺子的馅。
